CONSUMO
Com tomate a R$ 12, entressafra encarece alimentos em Alagoas
Com a redução da oferta e a manutenção da demanda, os preços tendem a subir, alerta o economista Renan Laurentino
O preço do tomate tem pesado no orçamento dos consumidores. Em supermercados e feiras de Maceió, o quilo do produto já ultrapassa R$ 10 e pode chegar a R$ 12. A alta está relacionada principalmente ao período de entressafra, quando a oferta diminui, mas também envolve custos de produção, transporte e condições climáticas nas principais regiões produtoras do país.
No Mercado da Produção, em Maceió, o aposentado Manoel Carvalho mantém o costume de fazer compras e acompanha de perto a variação dos preços. Segundo ele, o quilo do tomate de qualidade custa entre R$ 10 e R$ 12. Mesmo com valores semelhantes aos encontrados nos supermercados, o consumidor ainda consegue negociar descontos nas bancas.
“O preço está semelhante ao dos supermercados, só que no mercado você chora um pouco e consegue desconto. Pouco, mas ainda consegue. Não só o tomate, mas a cebola também subiu bastante. E não tem jeito, para economizar tem que bater perna”, contou.
Segundo o economista Renan Laurentino, o período de entressafra do tomate vai de novembro a abril. Com a redução da oferta e a manutenção da demanda, os preços tendem a subir. “Estamos na entressafra, então, naturalmente, com a oferta menor, o preço acaba se elevando. É a lei da oferta e da procura: quando a oferta diminui, o preço aumenta, porque a demanda continua a mesma ou até maior”, explica.
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A expectativa é que a produção aumente a partir de maio, período de safra mais forte do produto. No entanto, as condições climáticas podem interferir na produtividade. Um dos fatores de preocupação é o El Niño, fenômeno climático confirmado e que deve ganhar intensidade nos próximos meses.
O fenômeno altera os padrões de chuva e temperatura e pode provocar efeitos diferentes nas regiões produtoras. O excesso de chuva favorece o aparecimento de fungos e pode comprometer a qualidade dos frutos. Já o calor intenso prejudica o desenvolvimento da cultura, considerada sensível às variações climáticas.
“A cultura do tomate é muito sensível. O excesso de chuva nas regiões produtoras pode atrapalhar e diminuir a oferta, assim como o excesso de calor. Esses fatores podem comprometer a produtividade e a qualidade do fruto”, afirma Laurentino.
Além das condições climáticas, os custos com mão de obra, fertilizantes e manejo influenciam o preço final. Diferentemente de outras culturas, a colheita do tomate é feita manualmente, o que aumenta a necessidade de trabalhadores.
Em Alagoas, o impacto pode ser maior em razão da dependência de produtos vindos de outros estados. De acordo com o economista, a distância entre os principais polos produtores e o mercado consumidor alagoano eleva os custos de transporte.
O frete representa uma parcela importante do preço final, especialmente para itens como tomate, cebola, alho e pimentão, cuja produção local não atende à demanda do estado. “Como Alagoas não é autossuficiente na produção de tomate, sentimos muito mais os efeitos dessa oscilação. O preço do frete pesa bastante, porque as regiões produtoras ficam distantes de Maceió”, diz.