Executivo de junho do Marô está imperdível

Opa, pessoal! Hoje quero levar vocês novamente para uma experiência de alto nível, daquelas que unem ambiente bonito, serviço impecável, pratos muito bem pensados e uma proposta executiva que realmente vale a visita. Sejam bem-vindos e bem-vindas, mais uma vez, ao Marô!!

Dessa vez, vim apresentar o executivo de junho, um menu especial assinado por mim, que muda mensalmente e traz novas combinações de entrada, prato principal e sobremesa por R$89,00. São 3 entradas, 3 principais e 3 sobremesas, você escolhe um de cada. E eu já adianto: ficou muito especial.

Começando pelas entradas, temos um Ceviche de robalo com frutas amarelas, fresco, vibrante e muito equilibrado. A delicadeza do peixe conversa lindamente com a doçura e a acidez das frutas, criando aquele tipo de entrada leve, aromática e cheia de personalidade.

Outra opção foi o Escondidinho de camarão, extremamente delicioso e cremoso. Um prato que abraça. Camarão bem presente, textura envolvente e aquele perfil de sabor que funciona perfeitamente do começo ao fim. Camarão com leite de coco embaixo e purê gratinado por cima.

Também veio a Saladinha de filé com mostarda e mel, tomate cereja e parmesão, que foge completamente da ideia de salada sem graça. O contraste entre o toque adocicado da mostarda com mel, a maciez da carne, a acidez dos tomates e o parmesão trazendo intensidade ficou muito harmonioso.

Nos pratos principais, o nível continua altíssimo.

O robalo grelhado, com purê de banana, molho cítrico e farofa de dendê foi um dos grandes destaques pra mim. O purê traz uma doçura elegante que conversa muito bem com a acidez do molho e com a identidade intensa da farofa. Um prato que carrega muito da nossa brasilidade sem perder delicadeza.

O Linguine de polvo ao Limone também está maravilhoso. Massa muito bem executada, polvo macio e um perfil cítrico que ilumina o prato inteiro sem roubar a cena. Fresco, elegante e extremamente agradável de comer.

Já o Risoto de carne de sol com chips de batata doce e molho de carne que entrega aquele encontro bonito entre técnica clássica e memória afetiva nordestina. O arroz cremoso, a carne de sol marcante sem excesso e a crocância dos chips fecham uma combinação muito acertada.

E vamos falar das sobremesas, porque elas encerram a experiência com muita força.

O Tartar de frutas é leve, refrescante e muito agradável, ótimo para quem prefere um final mais delicado e menos intenso.

A Cartola clássica, com toda a alma dessa sobremesa tão nossa, equilibrando doçura, cremosidade e aquele conforto imediato que ela sempre entrega.

E o Pastel de cocada com calda de chocolate e farofa de coco merece atenção especial. Crocante por fora, recheio generoso, contraste de texturas muito interessante e um perfil bem brasileiro, muito gostoso mesmo.

O Marô continua sendo um dos espaços mais bonitos e aconchegantes da cidade. Louças elegantes, ambiente muito bem cuidado, ótimo atendimento, serviço de manobrista e uma localização privilegiada na Pajuçara. E sinceramente, encontrar um executivo com entrada, principal e sobremesa por R$ 89,00, nesse nível de cozinha, serviço e estrutura, é uma oportunidade que vale conhecer.

Além do executivo, a casa também possui um cardápio à la carte bem amplo, com inúmeras opções de entradas, pratos principais e sobremesas que também levam minha assinatura.

E é isso, pessoal!!

O Marô fica na Av. Dr. Antônio Gouveia, 607 – Pajuçara e funciona com o menu executivo de terça à sexta, das 11h30 às 15h30. O restaurante também opera normalmente com seu cardápio completo e você encontra todas as informações no instagram @maro.restaurante.

Vale muito a experiência.

Até a próxima!